Filet de bar à l'unilatérale, embeurré de pommes de terre, citron et parmesan, écume de la mer

Ajouté le 15/01/2007 08:01:00

Lever les filets du bar (de ligne, of course). Faire un fumet avec la tête et les arrêtes, de l'eau, quelques graines de fenouil, du poivre et un demi-citron (bio ou non traité) coupé en deux (peau comprise). Faire cuire des pommes de terre[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...

Les filets de bar au parmesan de Dominic Sonic

Ajouté le 02/12/2007 17:56:00

La cuisine occupe une place privilégiée parmi mes nombreuses passions car c?est la seule qui me permet de créer. Petite je voulais être dessinatrice mais même après avoir réussi à dessiner des bonhommes à l?endroit mes dessins ne[...]

http://creationsgourmandes.over-blog.com/arti...