bar sauce : 29 Recettes
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Bar meunière sauce champignon
Ajouté le 04/08/2008 18:59:59
Pour 4 personnes : 4 petits bars de 150 g environ 4 c à soupe de farine 50 de beurre. Sauce: 200 g de champignons de couche 2 oignons 1 c à soupe d’huile un filet de citron sel poivre ciboulette hachée 150 g de crème fraîche. [...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Bar en croute à la sauce choronAjouté le 03/08/2008 18:59:59
Pour 4 personnes : 1 bar de 1 8 kg 2 litres de court-bouillon. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 c à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 dl d’eau 1 pincée de sel. Pour dorer: 1 jaune d’oeuf. Mousse[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Filet de bar, sauce à la vanilleAjouté le 22/06/2007 12:34:00
Comme bon nombre d'entre vous, je cours après le temps ces dernières semaines et passe moins de temps en cuisine. J'ai cumulé du retard en lecture de blogs et compte bien me rattraper ce week-end. Cette recette porte la signature du Chef[...]http://chez-becky.blogspot.com/2007/06/filet-...
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Escalopes de bar sauce aux épicesAjouté le 04/08/2008 18:59:59
Pour 2 personnes : 400 g de bar en filet. Sauce: 0 25 dl de crème double 75 dl de fumet de poisson en paquet 1 dl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 échalote 1 cuillère à moka de curry et de curcuma mélangés sel poivre. Fondue de[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Bar sauce safran sur lit de légumes sautésAjouté le 24/03/2008 17:00:00
Une petite merveille de saveurs & de légèreté... (Proportions pour 6 personnes...) Préparation des légumes : 3 bulbes de fenouil 200 g de haricots verts 10 artichauts violets (ou poivrades) le jus d'un citron 1[...]http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2...
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Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moulesAjouté le 08/02/2007 13:02:00
Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISEAjouté le 11/02/2008 15:18:00
Une recette de bar de ligne en croûte de sel, un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson ! Dimanche, nous étions 8 à table, alors j'ai pris un bar de ligne de 3.5 Kg. J'ai également eu besoin de[...]http://retourdepeche.canalblog.com/archives/2...
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PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRYAjouté le 27/03/2008 09:29:00
Cap sur la Bretagne avec cette recette de bar de ligne pêché le long de nos côtes et le chou fleur produit sur nos terres ! Une recette qui a un petit air de printemps ! Pour la réaliser et pour 8 moules à muffins, il vous faudra : [...]http://retourdepeche.canalblog.com/archives/2...
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tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de St JacquesAjouté le 08/10/2007 08:16:00
Les recettes de poisson se font plus rares chez moi, faute à mes nouveaux horaires de travail qui ne me permettent plus de me rendre au marché régulièrement. Et je suis bien la première à être désolée de ce fait. Heureusement, les[...]http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...
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Spaghetti au bar et à la sauce tomateAjouté le 01/08/2008 10:29:00
Lorsque l'on ajoute d'aussi beaux ingrédients que du bar (dit aussi loup de mer) et des tomates fraîches de saison à de simples pâtes, on obtient un plat aussi léger que savoureux et raffiné... Ingrédients pour 4 personnes - 2 gousses[...]http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/08/spa...
