basilic siphon : 3 Recettes
-
Espuma de tomates
Ajouté le 10/02/2009 08:00:00
Dimanche, histoire d'égayer le plat de mes quenelles natures, je les avais accompagné de cet espuma aux saveurs italiennes. Ingrédients nécessaires: 200 g de coulis de tomates 150 g de crème liquide entière 1 oignon 2[...]http://cachou66.canalblog.com/archives/2009/0...
-
Quenelles en mini-cocottesAjouté le 10/02/2009 08:05:00
Samedi midi changement de menu à la dernière min, alors il a bien fallu que je fasse quand même mes quenelles que j'avais sorti du congel. Mais pour un dimanche des quenelles, il fallait bien les mettre en valeur ses p'tites choses. Alors cuisson :[...]http://cachou66.canalblog.com/archives/2009/0...
-
RATATOUILLE ET SON ESPUMA AU BASILICAjouté le 23/08/2009 20:39:00
R ATATOUILLE ET SON ESPUMA AU BASILIC Une recette du Meilleur du chef arrangée à ma manière, qui nous a beaucoup plu par sa fraicheur et qui passait bien pendant les fortes chaleurs. Peut être servi en mini pour des[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2009/08/ra...
