Beaufort, un produit, un paysage

Ajouté le 16/02/2008 12:00:00

Titre : Beaufort, un produit, un paysage. Auteurs : Julie Deffontaines, Franck Bel. Editeur : Les Editions de l'Epure. Note de l'éditeur : " Dans les vallées du Beaufortain, de la Maurienne et de la Tarentaise, en Savoie, le[...]

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Sucettes de Beaufort en dentelles

Ajouté le 14/07/2008 12:30:00

Source : Verrines and Co Ingrédients pour 8 à 10 sucettes : 50 g de Beaufort Quelques grains de pavot Préparation : Râpez le fromage. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez la préparation dans des[...]

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Pommes de terre gratinées au beaufort

Ajouté le 31/01/2008 16:04:00

J'ai acheté des petites pommes de terre bios répondant au doux nom de Ditta . Je ne connaissais absolument pas cette variété : elles sont jaunes avec une chair bien ferme et une belle peau toute lisse et pour ne rien gâcher elles sont[...]

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Soupe à l'oignon gratinée au beaufort

Ajouté le 10/02/2008 14:12:16

Un classique indémodable que cette soupe à l'oignon gratinée, si simple à préparer et que l'on déguste toujours avec plaisir. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 oignons jaunes . 1 gousse d'ail . 1 cube de bouillon de boeuf . 20 g de[...]

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Quiche aux poireaux, lardons et beaufort

Ajouté le 11/01/2008 22:00:00

Voilà une tarte dont je me régale seule à la maison, car il n'y a pas d'amateurs de poireaux malheureusement. Lorsqu'il est revenu au beurre, sa saveur est pourtant bien agréable, je l'ai associé ici avec des lardons et du beaufort, fromage très[...]

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Oeufs cocotte aux girolles et au beaufort

Ajouté le 05/12/2007 12:35:00

Un samedi midi je tombe à la TV sur une appétissante recette de Cyril Lignac, les oeufs cocotte au cantal et aux chanterelles... Hum, fan de fromage et de champignon, Rom' étant fan d'oeufs à la coque, il fallait que je tente cette recette...[...]

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Boulettes de Boeuf Montagnardes au Beaufort

Ajouté le 09/01/2008 12:13:00

Pour 6 personnes : 500 g de viande de boeuf hachée, 200 g de Beaufort, 100 g de mie de pain, Lait, 2 oeufs, 2 oignons, 3 c. à soupe d'huile, farine, persil, sel, poivre. Faire dorer les oignons émincés 5 minutes dans une cuillère à[...]

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Brochettes de polenta au jambon et Beaufort

Ajouté le 08/02/2008 13:02:00

pour 3 pers. : 1 petit oignon 35 cl de lait sel-poivre feuilles de thym frais 125 g de polenta  moyenne(cuisson 3mn) 1 c à soupe bombée de crème liquide semi-épaisse[...]

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Gratin de Crozets (pâte Savoyarde) au Beaufort

Ajouté le 18/04/2008 20:45:00

ça fait un petit moment que je voulais goûter ces pâtes un peu origniale et bien on s'est régalé (je le dit souvent ça ... mais c'est vrai !!!!) Ingrédients pour 3 personnes : * 200 g de crozets (pesés crus) * 150 g de lardons * 2[...]

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