Roulés feuilletés béchamel-jambon-fromage

Ajouté le 25/10/2008 14:36:00

Je suis une inconditionnelle des feuilletés salés et tout ce qui est apéritif (à mon grand désarroi!). Voici un des mes préférés. ____________________ ===> Ingrédients : pour environ 50 feuilletés. _1 rouleau[...]

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Cuisiner les restes #1 : Croissants jambon-fromage à la béchamel

Ajouté le 26/09/2009 17:35:00

Samedi matin, un reste de béchamel au frigo, un paquet de jambon ouvert, des croissants de la veille et toujours du gruyère rapé en stock j'ai l'idée de faire des croissants jambon-fromage. Pourtant ce n'est pas la première fois qu'on a des[...]

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Sauce Mornay: une béchamel additionnée d'un jaune d'oeuf et de fromage

Ajouté le 22/11/2009 08:00:00

J'utilise souvent la béchamel dans les lasagnes... Voici une recette pour 500 ml (ou 2 tasses)! Le secret, comme pour la béchamel, ne jamais jamais s'arrêter de mélanger! Ingrédients - 4 c. à soupe de farine - 6 c. à soupe de beurre (idéalement[...]

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Endives au jambon

Ajouté le 22/10/2009 00:08:00

Toujours dans les classiques, je vous propose aujourd'hui les endives au jambon, trop simple mais tellement délicieux !!! Et pour changer un peu de l'ordinaire, je parsème de moitié emmental / moitié maroilles, c'est terrible.[...]

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ENDIVES À LA FLAMANDE

Ajouté le 23/02/2009 13:16:14

Cette recette fait partie des "grands classiques" dans ma famille. Je dois avouer que lorsque j?étais enfant, je ne raffolais pas de l?endive, [Non]surtout braisée (à cause de son goût amer)... Aujourd?hui, j?en fais[...]

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Feuilletés jambon fromage

Ajouté le 30/10/2009 18:05:00

pour 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 50 minutes 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 50 g d'emmental râpé béchamel Préparer la béchamel en suivant la recette au micro-ondes. Empiler les trois tranches[...]

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Lasagne bolognaise à la sauce veloutée

Ajouté le 25/09/2009 12:00:00

Mon homme aime bien préparer les lasagnes et il cherchait justement une belle recette le week-end dernier. Je lui aie déniché celle-ci chez Viviane et il me l'a préparé comme un chef. Il est vrai qu'elle demande un peu de temps avec les 2[...]

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Gratin de courgettes, tomates et champignons

Ajouté le 06/11/2008 16:55:00

J'adore les gratin de courgettes, en général, quand j'en fais, je n'ajoute aucun autre légume, cependant j'ai eu envie de varier les plaisirs pour cette recette. Pour la béchamel, j'ai pour habitude de l'alléger en faisant moitié lait,[...]

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Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

Ajouté le 06/07/2009 14:20:00

Pour les amateurs de poisson, j'ai concocté cette recette délicieuse et allégée, d'après une recette contenue dans le livre : "La Gaspésie à table ".* Je l'ai adaptée au thermomix, of course ! pour la cuire à la[...]

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