Berkoukes aux légumes

Ajouté le 25/10/2008 22:36:39

Le berkoukes est un grain de couscous roulé plus gros que la semoule du couscous. Selon les régions il est roulé plus ou moins gros. Il est également appelé "Aïch", berkoukes ou Avazine. En Kabylie, on prépare ce plat avec de la[...]

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Mon berkoukes ( 'aych )

Ajouté le 25/12/2007 14:59:00

Il s'agit d'un plat traditionnel algérien tiré de mon précieux livre " La cuisine algérienne" de Fatima-Zohra Bouayed. Facile à faire, convivial, et surtout très bon ! Ingrédients : Voici une idée de ce qu'il vous faut en[...]

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"Berkoukes" spécialité Algérienne

Ajouté le 23/01/2008 09:52:00

Le Berkoukes est un plat à base de pâtes appelée Berkoukes ou Berkoukess (en Algérie) ou M'hamessa (au Maroc). Il est consommé traditionnelment en Algérie ou au Nord Est du Maroc durant l'hiver et principalement en Janvier pour fêter la[...]

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Berkoukes ( Abazine Kabyle / Aich ), spécialité algérienne

Ajouté le 18/02/2008 13:44:00

Le Berkoukes est l'un des nombreux plats de pâtes ( mais qui as dit que les pâtes étaient réservés aux Italiens ?! ) qui fait la richesse des mets delicieux de la cuisine algérienne. C'est un plat d'hiver, généreux, réconfortant,[...]

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Berkoukes

Ajouté le 04/03/2008 16:23:22

Recette qui m'a donné envie chez Oum Koulthoum , puis que j'ai revu chez Céline : j'ai pris ça pour un signe et me suis mise aux fourneaux. Je ne rafolle pas de ce plat mais il change de nos pâtes ordinaires. Ce plat est appellée[...]

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berkoukes , aich , abazine, ou maftoul ( KOUSKOUS )

Ajouté le 08/02/2008 09:36:00

le berkoukes est un plat tradidionnel algérien préparé surtout en hiver, les graines sont préparées et roulées à la main avec de la semoule de blé dur je le préfère de loin au couscous traditionnel appelé abazine en kabylie, berkoukes, [...]

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