Velouté de betterave au chèvre

Ajouté le 01/11/2009 21:02:00

Bonsoir Je vous présente une petite entrée sympa et colorée qui ravira vos convives, une soupe de bettrave au chèvre relevée de cumin et présentée en verrines. Pour 4 verrines ou 8 petites 1 betterave crue 2 betteraves cuites 100g de fromage de[...]

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Velouté de betterave au lait de coco

Ajouté le 13/02/2008 09:47:17

Pendant des années, j'ai détesté la betterave. Vieux traumatisme des repas pris à la cantine, où l'on nous servait ces espèces de cubes rouges au goût étrange baignant dans une vinaigrette industrielle à la saveur indéterminée elle aussi. Et[...]

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Velouté de betterave, pas borsch non?

Ajouté le 15/01/2009 00:05:35

Le Borsch , soupe traditionnelle Russe, est bien à base de betterave mais sa recette originelle est riche et complexe. Enfin riche de ce qu?il y avait à se mettre sous la dent, d?où le qualificatif de « facultatif » attribué parfois[...]

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velouté glacé de betterave passe partout

Ajouté le 19/07/2007 10:00:00

Avant de partir passer un superbe week-end piscine/barbeuk'/rosé sur les hauteurs de Montpellier ( d'ailleurs si vous passez par là, encore merci les amis. ..), j'avais fait le plein de magazines de cuisine chez mon marchand de journaux afin de[...]

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Velouté Betterave Pommes de Terre Oignons

Ajouté le 30/10/2009 20:33:00

Aujourd'hui, jai voulu innover, intégrer de la betterave dans un velouté... Ca a été une bonne surprise, un petit goût sucré qui change des veloutés habituels. De plus c'est rapide et super facile à faire, et hop des vitamines pour tous et en[...]

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Saint Valentin : Velouté froid de betterave

Ajouté le 10/02/2008 19:30:00

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 belles betteraves - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 2 yaourts bulgare (ou Fjord) - 1 quart de concombre - sel, poivre - persil[...]

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Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

Ajouté le 12/01/2008 15:25:16

Aujourd'hui je vous présente un velouté tiède de betterave accompagné de fromage blanc au wasabi . Le wasabi est le raifort japonais et il se marrie bien avec la betterave. Cette recette apporte une véritable explosion de saveurs en bouche[...]

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Velouté de betterave et basilic pourpre à l'oignon rouge

Ajouté le 27/07/2007 16:18:00

Les veloutés glacés et autres gaspachos sont de saison. Faciles à réaliser au blender, outil super pratique : il accueille tous les ingrédients, on mixe, puis on laisse reposer la mixture au frais, c'est parfait ! Reste à soigner la[...]

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Velouté crémeux à la betterave, aux châtaignes et aux champignons

Ajouté le 26/10/2008 15:22:00

Les vacances de la Toussaint débutent avec... un vrai temps de Toussaint bien gris et avec un vent glacial. Rien de mieux qu'une bonne petit soupe pour nous remonter le moral. C'est en feuilletant, une fois de plus le Régal n°19[...]

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