beurre asperges : 4 Recettes
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Asperges au beurre de truffe
Ajouté le 10/06/2008 12:59:59
Pour 4 personnes : 1 kg d’asperges 1 échalote 2 c à soupe de porto 100 g de beurre sel poivre 1 truffe et son jus. Pelez les asperges et cuisez-les. Lorsqu’elles sont cuiteségouttez-les et tenez-les au chaud. Mettez dans une petite[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Asperges au beurre de cerfeuil
Ajouté le 10/06/2008 12:59:59
Pour 4 personnes : 500 kg d’asperges. Sauce: 1 c à soupe de jus de citron 6 c à soupe d’eau 1 c à soupe de cerfeuil haché sel poivre 200 g de beurre 2 c soupe de crème fraîche 2 oeufs durs 2 tomates. Pelez les asperges et faites-les cuire[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Beurre clarifié et sauce hollandaise ?Ajouté le 01/06/2008 12:25:12
Une des techniques culinaires que j?avoue ne pas comprendre est l'utilisation de beurre clarifié dans la confection d ?une sauce hollandaise ou d?une Béarnaise. Le beurre clarifié est une technique de conservation datant d?une époque révolue,[...]http://www.foodstyling.be/blog/index.php?post...
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Asperges épisode 2 : coquilles aux asperges sauvages et sauce beurre citronAjouté le 22/06/2007 17:38:34
Quand faut y aller faut y aller ( sagesse populaire ) ... y a un temps pour tout et là c'est pas le temps de renverser mon ricard ( sagesse kerlouanaise )... on est pas là pour couper des melons ( sagesse blanc[...]http://www.bihan-bicoque.com/article-6836769....
