Bar aux épices

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 bar de 1 kg environ 75 g de 5 épices 5 dl de sauce soja 6 tomates 3 échalotes 1 c à café de tabasco 4 c à café de vinaigre de xérès 4 c à soupe d’huile d’olive 1 bouquet de basilic 250 g[...]

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Escalopes de bar sauce aux épices

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 2 personnes : 400 g de bar en filet. Sauce: 0 25 dl de crème double 75 dl de fumet de poisson en paquet 1 dl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 échalote 1 cuillère à moka de curry et de curcuma mélangés sel poivre. Fondue de[...]

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Mon blog se déballe IV ? Beurre de potiron aux épices

Ajouté le 13/12/2007 14:16:00

Là encore, on ne peut pas faire plus typiquement américain que ce « spread » (traduisez tartinade) très apprécié des nord-Américains. Comme souvent dans les confiseries de ces pays, il faut aimer les épices fortes, en particulier le gingembre. Je[...]

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