Saumon caprisé au beurre blanc

Ajouté le 12/04/2007 10:04:00

Mon saumon a cuit empapilloté, pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Pour une sauce au beurre blanc INRATABLE, C'est par ici . J'ai ajouté des câpres par envie d'acidité qui picote et fait plisser les yeux. Et mon sempiternel riz[...]

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Saumon cuit au gros sel, beurre au vin blanc

Ajouté le 25/03/2009 10:24:00

Pour 2 personnes: 2 filets de saumon 120 g de beurre 10 cl de vin blanc Ail Sel et poivre Mettre du gros sel au fond d'un plat à four. Déposer les filets de saumon côté peau. Les badigeonner de 20 g de beurre fondu. Saler et[...]

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Raviole ouverte au saumon, beurre blanc à l'oseille et soupçon de girolles

Ajouté le 06/09/2008 12:41:00

Pour 2 personnes: 2 beaux pavés de saumon, coupé chacun en deux - 3 feuilles de lasagne fraîche - 10cl de vin blanc sec - 5cl de vianigre de cidre - 1 échalote hachée - 1 poignée de feuilles d'oseille - 125gr de beurre froid en petits dés +[...]

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