biche pommes : 2 Recettes
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FILET DE BICHE A LA MOUTARDE ET POMMES...
Ajouté le 08/01/2008 08:56:00
J'ai souvent l'occasion de manger du gibier, mais j'en cuisine rarement... C'est pourtant, ce que j'ai fait l'autre jour. J'ai préparé un filet de biche. Si je préfère le chevreuil saignant, ; la biche je la préfère un peu cuite, juste[...]http://lesbonsptiplats.canalblog.com/archives...
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Pavé de biche façon chevreuil, sauce grand veneur à ma façon
Ajouté le 08/01/2009 16:15:00
Une recette que je fais d'habitude avec des tournedos de boeuf, comme je n'en ai pas trouvé, je me suis rabattu sur un rôti de biche que j'ai débité en pavés. La sauce est une version simplifiée de la sauce Grand Veneur avec du chocolat qui lui[...]http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives...
