blanc manger piege : 2 Recettes
-
Pour changer des Oeufs de Pâques : Blanc manger d'oeuf, truffe et crème de petits pois....la recette de Jean -François Piège
ajouté le 11/03/2008 09:58:00
Jean François Piège et son célèbre Blanc Manger d'oeuf: Les Grands Chefs ont souvent une ou deux recettes associées à leur nom: Michel Bras avec son célèbre Gargouillou de légumes et son Chocolat coulant, Jacques Décoret et son Huître du XXIème[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)ajouté le 26/09/2007 08:11:37
J'avais auparavant réalisé une recette inspirée de Jean-François Piège du Crillon , le blanc à manger d'oeuf, de morille et d'écrevisse . Légèrement modifiée la première fois, elle l'a été ici plus encore, puisque j'ai voulu vérifier ce[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...