brochette boeuf-carotte top mimi!

Ajouté le 13/05/2008 10:17:00

pour 10-15brochettes 6carottes 600gr de rumsteack 6càs de sucre 1pomme 2échalottes 3gousses d'ail 2 càs de vin blanc (facultatif) 1 càs d'huile 4càs de sauce au soja des graines de sésame sel-poivre placer la viande au congélateur[...]

http://cycycooking.canalblog.com/archives/200...

Boeuf Carotte ou Bourgignon

Ajouté le 12/11/2008 22:00:48

Ce week end nous avons déménagé la maison de mémère (ma grand mère décédée), et j'ai voulu récupérer les bon vieux plats et autres! Peut-être ainsi je m'imprégnais un peu plus de sa magie! Et pour inauguré comme il se doit, j'avais une folle[...]

http://morfale.canalblog.com/archives/2008/11...

Boeuf mode

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf mode froid

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 700 g de boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet garni 2 clous de girofle sel poivre 200 g de couenne de lard. Foncez une cocotte avec les[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Bouillon de boeuf

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Viandes: un morceau gras (plat de côtes par exemple) un morceau maigre (macreuse ou gîte) un os à moelle 2 à 3 litres d’eau pour 1 kg de viande 4 ou 5 belles carottes 2 navets 3 poireaux 1 pied de céleri (moyen) 1 quartier de[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf bourguignon

Ajouté le 19/10/2008 16:00:06

Le boeuf bourguignon c’est un plat d’hiver que j’adore manger accompagné de tagliatelle. Ma maman le faisait le dimanche midi et je m’en régalais. Maintenant que je suis partie de la maison, j’ai décidé d’en[...]

http://www.chefnini.com/boeuf-bourguignon/

Boeuf à l?ancienne

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de boeuf (culotte pointe aiguillette) 1 pied de veau 2 cuillerées à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200 g de champignons de Paris 4 cuillerées à soupe de cognac 1 litre de vin[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf à la picarde

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 5 personnes : 1 2 kg de boeuf choisi dans la culotte ou le gîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace ou champagne nature) 3 oignons 1 kg de carottes sel poivre thym laurier persil 50 g de beurre un peu de concentré de[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf à la paysanne

Ajouté le 18/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre mignonnette 1 bouteille de marsanay-la-côte ou de santenay 2[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...

Boeuf à la mexicaine

Ajouté le 18/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 600 g de boeuf (paleron ou macreuse ) 20 cl de coulis de tomates 400 g de maïs en grain 150 g de riz long 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tablettes de bouillon de[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...