boeuf carpaccio : 10 Recettes
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Carpaccio de boeuf fumé au romarin
Ajouté le 14/05/2008 08:00:21
La base de départ est celle du boeuf séché déjà évoqué sur le blog. Sauf que l'on n'attend pas qu'il sèche... Donc, mon morceau de boeuf (de la pièce à fondue) a macéré une douzaine d'heure dans du gros sel. Puis rincé et poivré (mais[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Carpaccio de boeuf et sa salade chaud-froid de pommes de terreAjouté le 27/01/2008 20:13:37
Une vinaigrette tout bête pour accompagner un carpaccio de boeuf bio trouvé à auchan au détous du rayon boucher, une petite salade chou-fleur/pommes de terre et hop le repas de ce midi était prêt ;-) Ingrédients : 200g de carpaccio de[...]http://cremelaurette.canalblog.com/archives/2...
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Carpaccio de Boeuf marinade huile d'olive/citron/herbes de provence et ses potatoes cubesAjouté le 05/07/2008 20:45:00
Chez les Tartine, on aime la viande crue en carpaccio et en tartare... Déconseillée pour la santé (a cause de la possibilité d'attraper des vers), la viande crue si elle est bien préparée et fraîche ( très important) est un[...]http://coindesdelices.blogspot.com/2008/07/ca...
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Carpaccio de Boeuf au Gouda VieuxAjouté le 30/07/2008 12:00:00
Pour 4 personnes : 300 g de viande de boeuf coupé en très fines tranches, 150 g de Gouda vieux, 1 citron, 8 c. à soupe d'huile d'olive, quelques petits oignons blancs, moutarde, sel, poivre. Couper des copeaux de Gouda vieux à[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Carpaccio de boeuf au chèvre cendréAjouté le 04/10/2008 19:16:33
Si vous ne disposez pas d'une machine à trancher, demandez à votre boucher de couper le rond de veine en très fines tranches à la machine à jambon. Vous pouvez également utiliser du carpaccio vendu en barquette sous vide. Allumez le four[...]http://www.recettes2cuisine.fr/recette/carpac...
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Pavé de POLENTA grillé au Saint marcellin, et son carpaccio de boeufAjouté le 05/05/2008 10:20:00
Polenta grillé au Saint Marcellin et carpaccio de boeuf (recette inspirée de "Prima") Après avoir passé une semaine avec ma mère, j'avais grand besoin de reconfort. Oh, je[...]http://manoucuisine.over-blog.com/article-187...
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Carpaccio de boeuf
Ajouté le 21/05/2008 11:13:00
J'ai fait les choses un peu à l'envers: j'ai testé un carpaccio de champignons alors que je n'avais jamais fait un classique carpaccio de boeuf. Il était temps de réparer cela et l'occasion était toute trouvée puisque c'était l'anniversaire de Lonely[...]http://boisdesneux98mmh.canalblog.com/archive...
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Véritable Carpaccio de Boeuf
Ajouté le 24/05/2008 23:17:00
Véritable Carpaccio de Boeuf Ingrédients par assiette: - 120 g de filet de boeuf tranché en carpaccio - 30 à 40 g de parmesan - 1 poignée de roquette - 1 filet d'huile d'olive - 1/4 citron - Sel et poivre du moulin Présenter [...]http://mestitesrecettes.canalblog.com/archive...
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Carpaccio de boeuf à la feta
Ajouté le 06/10/2008 10:10:02
800 g de carpaccio de boeuf 50 g de feta marinée 20 câpres 1 jus de citron 15 cl d'huile d'olive sel, poivre en grainshttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/carpa...
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carpaccio de boeuf aux baies roses et basilic.
Ajouté le 10/08/2008 10:13:00
Un carpaccio bien frais, c'est la solution pour manger de la viande sans cuisson en ces temps de fournaise,ici il fait plus de 34°, température qui incite plutôt à la sieste qu'à la cuisine longue et compliquée, c'est un peu une recette de [...]http://anna82.canalblog.com/archives/2008/08/...
