Lemper - bouchées indonésiennes au riz gluant et au boeuf au coco

Ajouté le 19/03/2008 16:42:00

Trop plein Fatigue passagère, accumulée au fil des ans... Je parle comme une petite vieille, mais c'est que je commence à l'être... Responsabilités, contraintes, relations... Horaires à respecter, encore, toujours plus, si bien que[...]

http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/...

Viande mijotée : recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle, galanga et deux sésames

Ajouté le 06/10/2008 18:09:00

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Cette recette est le fruit d'une[...]

http://porcinette07.canalblog.com/archives/20...

Boeuf presque Thaï - kaffir lime et lait de coco

Ajouté le 18/09/2007 16:50:00

Pour cette recette j?achète mes feuilles de kaffir lime en supermarché au rayon produits asiatiques. Généralement, ces feuilles sont vendues dans les supérettes asiatiques ou dans les épiceries fines. Si vous n?en trouvez pas, vous pouvez[...]

http://suiksuik.blogspot.com/2007/09/boeuf-pr...

Boeuf coco aux patates douces et carottes pour renouveler un peu les plats mijotés d'hiver

Ajouté le 17/12/2006 21:12:53

tout l'hiver, c'est la même chose dans ma cuisine, le dimanche je fais mijoter des petits plats dans ma marmite. Je change de recette à chaque fois, et quand j'ai un légume ou une épice qui me plait je l'utilse à toutes les sauces. Ma dernière[...]

http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...

Boeuf mode

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet[...]

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Boeuf mode froid

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 700 g de boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet garni 2 clous de girofle sel poivre 200 g de couenne de lard. Foncez une cocotte avec les[...]

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Boeuf à l?ancienne

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de boeuf (culotte pointe aiguillette) 1 pied de veau 2 cuillerées à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200 g de champignons de Paris 4 cuillerées à soupe de cognac 1 litre de vin[...]

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Boeuf à la picarde

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 5 personnes : 1 2 kg de boeuf choisi dans la culotte ou le gîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace ou champagne nature) 3 oignons 1 kg de carottes sel poivre thym laurier persil 50 g de beurre un peu de concentré de[...]

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Boeuf à la paysanne

Ajouté le 18/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre mignonnette 1 bouteille de marsanay-la-côte ou de santenay 2[...]

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Boeuf à la mexicaine

Ajouté le 18/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 600 g de boeuf (paleron ou macreuse ) 20 cl de coulis de tomates 400 g de maïs en grain 150 g de riz long 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tablettes de bouillon de[...]

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