Boeuf à la stroganoff version personnelle

ajouté le 05/03/2008 07:12:00

Ce classique de la cuisine de l'Europe de l'Est est plus particulièrement de Russie et fait originairement avec du paprika et de la sauce tomate. N'ayant pas de paprika ni de sauce tomate sous la main, j'ai adapté cette recette en fonction (ça en[...]

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boeuf stroganoff

ajouté le 08/02/2008 07:00:00

Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette mais elle restait à chaque fois dans mon carnet de recette à "essayer", à tort je dois dire car si je l'avais testé avant je l'aurait définitivement adoptée!! c'est un vrai[...]

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Variation autour du boeuf Stroganoff, sans crème, cuisson à basse température

ajouté le 14/01/2008 16:53:00

Dans la catégorie " cuisson à basse température ", je n'avais jusqu'alors travaillé que des grosses ou moyennes pièces. Dans mon livre de référence , plusieurs recettes à base de viande coupée en lanière ou lamelles me titillaient[...]

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