boudin noir poché

ajouté le 15/01/2008 11:21:00

  Un charcutier, me vendant un excellent boudin, que j'avais d'ailleurs goûté froid dans son échope, m'avait conseillé de le préparer ainsi: -Lier les extrémités avec une ficelle à cuisine, -Faire bouillir de l'eau, -Couper le feu dès[...]

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