Pain au muesli

Ajouté le 18/05/2008 07:30:00

Un pain qui change et tout à fait délicieux, la recette  vient d 'ici La voici avec de toutes petites modifications La veille, on fait une poolish avec 100g de farine semi complète et 130g d'eau ainsi qu'un peu de[...]

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Flan boulanger

Ajouté le 08/06/2008 17:54:00

  1 cercle de pâte feuilletée, adapté à la taille du moule ( le mieux est d'utiliser des rognures de feuilletage. Si vous utilisez du feuilletage neuf, n'oubliez pas de le piquer à la fourchette ). - 1L de lait - 300 g de sucre[...]

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Bretzel-Délices

Ajouté le 20/08/2008 07:30:00

Les pains Bretzels, je crois que ce sont tout simplement mes pains préférés. Une croûte un peu élastique, une mie intensément moelleuse, accompagné d'une beurre salé aux fins cristaux qui croquent sous la dent, je pense qu'il est difficile[...]

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Baguettes en épis

Ajouté le 12/07/2008 08:45:00

Juste envie de changer un peu de la marguerite. ..j'ai tenté les épis et je trouve le résultat plutôt pas mal! Il suffit de façonner une baguette puis de donner de grand coup de ciseau et d'alterner à gauche et à droite, pour plus[...]

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Beignets de boulanger

Ajouté le 08/02/2008 14:23:00

Bien qu'étant le 8 février, il n'est pas trop tard pour faire des beignets. Le carnaval étant le 3, il n'est pas interdit de se régaler encore pendant quelques jours. Voici une recette de pâte faite à la[...]

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Meringues de boulanger

Ajouté le 19/02/2008 09:30:00

Des blancs d'oeufs qui trainent depuis plusieurs jours dans le réfrigérateur, une envie de douceur, le choix des meringues s'est imposé ! pour 20 pièces environ de petite taille - 200 g de blanc d'oeufs - 200 g de sucre en[...]

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Marguerite sur poolish

Ajouté le 10/06/2008 22:10:00

Parce que jamais je crois je ne me lasserais de faire du pain maison...le voir lever.....et après cette mie si moelleuse....trop tentant... et pour ceux qui auront été convaincus...c'est par  ici... Enjoy!

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LA brioche du boulanger

Ajouté le 23/07/2008 15:01:00

ou comment se faire un petit déj royal pour fêter la vraie arrivée de l'été !!!! j'avais envie de faire une brioche traditionnelle avec pour une fois de la levure fraîche et aussi mes petites main en guise de pétrin et non ma machine à[...]

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