Douillon ou bourdelot

Ajouté le 22/09/2009 09:59:00

Une pâtisserie que l'on déguste lorsque l'on est à Honfleur Le douillon, un classique normand fait de pâte feuilletée ou brisée, enfermant une poire aromatisée à la cannelle Des pommes étaient tombées de l'arbre et ne pouvaient pas[...]

http://coqueriedechapot.blogspot.com/2009/09/...

Pomme en cage version brillante et croquante avec du sucre "turbinado"

Ajouté le 26/05/2009 14:25:00

C'est la recette traditionnelle de pomme cuite enveloppée dans une pâte: le bourdelot. Pour la rendre plus croquante et "élégante ", j'ai utilisé un sucre granulé "turbinado" qui garde ses grains croquants après son passage au four. J'ai[...]

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