Sablés au bleu de bresse

Ajouté le 05/10/2008 15:57:00

Détournement d'une recette de sablés au roquefort de Pascale Weeks . Un peu grassouillet mais très bon. A servir à l'apéro ... en alternance avec des sablés au parmesan . Ingrédients 100 g de farine semi complète 80 g de beurre ½[...]

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CHAPON FERMIER DE BRESSE

Ajouté le 28/12/2008 10:03:00

ingrédientspréparation 45 mn - cuisson 2 heures pour 6 personnes 350 gr de farfalles fraîches 6 cuillers à soupe de crème fraîche 1 chapon fermier de 3 kg 3 échalottes 1 bouillon cube[...]

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Spaetzle au bleu de Bresse

Ajouté le 04/01/2009 09:01:00

Un repas sans prétention pour passer des ingrédients achetés en prévision des fêtes mais qui sont demeurés au frigo ou dans le garde-manger. Beaucoup de protéines et peu d'efforts, le tout accompagné de bon vin, ce fût quasi paradisiaque. En[...]

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Volaille de Bresse aux morilles

Ajouté le 28/09/2009 08:21:48

Pour réaliser cette petite merveille un peu couteuse , et pour 6 personnes, vous aurez besoin de : 1 volaille de bresse 100 g de morilles 2 échalottes 1.5 l de fond de volaille 5 cl de vin blanc 30 g de farine 20 g + 1 noix de beurre 20 g de farine[...]

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Coq de Bresse au vin jaune, le luxe

Ajouté le 16/09/2008 15:21:48

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté les merveilles de volaille que produit la Bresse. C'est hors de prix, mais la qualité de la viande mérite amplement cette surcharge. Voilà des gens qui respectent leurs bêtes, qui les[...]

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Salade de chou-fleur au Bresse Bleu

Ajouté le 14/12/2008 13:34:15

Chef Olivier n’aime pas le chou-fleur mais depuis que j’en cuisine régulièrement, je dirais presqu’il en réclame !!! Cette salade est idéale à faire lorsqu’un soir vous rentrez tard et que[...]

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Moules au Bresse Bleu et au Muscadet

Ajouté le 07/10/2008 11:16:30

Les moules se marient avec tous les ingrédients. Un peu de vin, du fromage, une touche de couleur avec les tomates et le persil et vous obtiendrez un magnifique plat peu couteux et très goûteux. Ingrédients pour 2[...]

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Tarte aux poireaux et bleu de bresse

Ajouté le 02/05/2009 20:12:00

Le printemps est arrivé et l'envie de manger un peu plus léger. J'ai trouvé une quiche "Tarte aux poireaux et bleu d'auvergne" sur le bloc de Cathy et y ai apporté quelques modifications. J'indique donc ma recette et vous trouverez en bas[...]

http://country36-micheleetsacuisine.blogspot....

D'IMPERTINENTES JOURNEES POUR LE POULET DE BRESSE

Ajouté le 04/06/2009 11:11:00

Thursday 4th June 2009 "Heureux soient les fêlés car ils laisseront passer la lumière". François Cavanna. Comment naissent les idées ? D'où viennent-elles ? Parfois elles sont inspirées. Parfois à peine osent-elles se[...]

http://sundaylunchbourg.canalblog.com/archive...

Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

Ajouté le 09/11/2009 10:09:26

Epluchez et coupez en dés les panais et la courge. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome. Versez de l'eau à hauteu