Foie de Broutard à la Compotée d'Oignon, Potiron et Patates

Ajouté le 08/02/2008 06:51:17

La Suzy avait amoureusement fait compoté de l'oignon émincé avec des petits dés de potiron et patate dans un bon beurre salé.... Puis elle a fait cuire cet excellent foie de broutard... Le broutard, c'est le veau sous la mère...[...]

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Foie de Broutard aux Echalottes et Truffe, Jeunes Carottes et Pommes de Terre à l'Ail Chemisée

Ajouté le 14/06/2007 04:06:00

Hier, je vous ai promis de vous délivrer cette recette inspirée de celle-ci   issue du site Truffe France   , alors, la voici !!!! J'ai émincé 6 belles échalottes que j'ai faites réduire dans un peu de beurre J'ai fais[...]

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