Soupe de brunoise de légumes au sésame

ajouté le 09/03/2008 11:18:00

Le temps gris et la pluie donnent tout crédit à cette série "Soupes". Voici une soupette sans prétention, de petits légumes (céleri branche et rave, navets, carottes, oignons, poivrons oranges) au zeste d'orange (blanchie pour ôter toute[...]

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Oursins farcis au crabe, brunoise de légumes et caviar

ajouté le 27/12/2006 11:12:00

L'oursin, cette drôle de petite bête piquante à l'aspect peu avenant, offre pourtant de délicieuses qualités gustatives. La seule partie comestible est le corail, c 'est à dire les cinq languettes orange que renferme la carapace. On peut consommer[...]

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