caille : 46 Recettes
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Oufs de Caille
Ajouté le 20/05/2008 09:19:00
Amuses-Gueules Préparation : 25 minutes Difficulté : 1 Cuisson : 5 minutes Coût : 1 Ingrédients 1 pain de mie tranché 10 oufs de caille 1 dl de mayonnaise Ketchup (QS)[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/05/ouf...
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Cailles au nidAjouté le 23/08/2008 14:09:00
I ngrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre 2 tranches de jambon cuit 100 g de beurre un peu d'huile d'olive sel et poivre Pelez les pommes de terre. Lavez les. Otez une lamelle tout le long d'un[...]http://zencuisine.canalblog.com/archives/2008...
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Caille en crapaudine
Ajouté le 25/04/2007 07:04:22
Viandes - Volailles - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients (pour 4) :4 belles Cailles Huile d'arachide Sel, poivre 200g de Raisins rouges Beurre un verre de vin rouge Farine sucre Préparation :- Découper les cailles en crapaudine : couper[...]http://recettes.viabloga.com/news/caille-en-c...
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Fabrication du RollotAjouté le 08/08/2008 12:00:00
Le lait de la traite du matin est emprésuré. Le caillé est tranché et s'égoutte naturellement avant d'être déposé dans des moules (caseret). Il est retournée deux fois par[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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oeufs de caille farcis
Ajouté le 07/11/2007 09:58:00
pour 4 personnes Cuisez 12 oeufs de caille 3mn à l'eau frémissante vinaigrée puis écalez les. Coupez les en 2 et mettez les jaunes dans un saladier avec 1 c a soupe de crème épaisse, ciboulette ciselée, sel et poivre. Mélangez en[...]http://40000recettes.blogspot.com/2007/11/oeu...
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Caille à la provençale
Ajouté le 04/12/2007 07:04:00
8 belles cailles, 1 gousse d'ail, 1 oignon moyen, 12 échalotes, 200 g de mie de pain trempée dans du lait entier, 2 oeufs, sel, poivre, 8 bardes de lard plutôt gras. Hachez l'ail, l'oignon et les échalotes pour les faire cuire,[...]http://recette-be.blogspot.com/2007/12/caille...
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Fabrication du MunsterAjouté le 25/07/2008 12:00:00
Pour confectionner un Munster, on utilise généralement le lait de deux traites (celle du matin et celle du soir). Celui-ci est dabord tiédi puis emprésuré. Le caillé ainsi[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Lait caillé de couteauxAjouté le 23/10/2007 09:18:00
Pour continuer avec le post précédent voici une photographie trouvée sur le site de Martin Berasategui : Le lait caillé de couteaux, que Renaud a particulièrement apprécié. Je me souviens personnellement d?une infusion de palourdes, avec[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Piques d'oeufs de cailleAjouté le 24/09/2007 08:22:00
Ingrédients pour 20 pièces : 20 oeufs de caille 3 tranches de jambon sec Graines de pavot Graines de sésame Préparation : Porter à ébullition les oeufs et compter 1 min 30 de cuisson afin que les oeufs soit légèrement mollets.[...]http://lacuisinedelili.blogspot.com/2007/09/p...
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PIQUES D'OEUFS de CAILLEAjouté le 12/12/2007 18:42:14
Pour un apéritif très sympa et plein de couleur.... Source :Entrées gourmandes "Les incontournables de la cuisine vol 1 Très bel effet de couleur... J'ai juste un peu compliqué la recette au lieu de faire un[...]http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...
