Caille à la provençale

ajouté le 04/12/2007 07:04:00

8 belles cailles, 1 gousse d'ail, 1 oignon moyen, 12 échalotes, 200 g de mie de pain trempée dans du lait entier, 2 oeufs, sel, poivre, 8 bardes de lard plutôt gras. Hachez l'ail, l'oignon et les échalotes pour les faire cuire,[...]

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