Calamar aux légumes confits, chorizo et citron frit

ajouté le 27/06/2008 09:48:00

Depuis quelques temps, sans doute avec l'arrivée de l'été et les retrouvailles de mes joies de saison, j'ai envie d'une cuisine alliant facilité, saveurs, légèreté et explosion de couleurs. Imaginez donc tous ces qualitatifs dans un même[...]

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Le pouvoir magique du calamar - Cabillaud pané, chermoula de tomates et pâtes à l'encre de seiche

ajouté le 16/06/2008 22:21:00

Du poisson (cabillaud)  pané accompagné de tomates en chermoula et de frites, tel était notre "fish and chips" version marocaine à la maison. C'est la recette de ma maman que j'ai revisité un chouia et que j'ai choisi de[...]

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Calamar au vin blanc

ajouté le 29/01/2008 21:43:00

INGRÉDIENTS: 1 calamar (nettoyer et couper en morceaux ) 1 gros oignon 2 dents d'ail 40gr d'huile d'olive 100gr de vin blanc 2 feuilles de laurier sel et poivre PRÉPARATION: Mettre l'huile dans le bol du[...]

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Calamar retour d'Aurillac

ajouté le 13/07/2007 08:17:00

Après tout, Roellinger fait bien du "Saint-pierre retour des Indes", je ne vois pas pourquoi je ne pourrais pas me permettre du "Calamar retour d'Aurillac", mais d'abord, il faut que je vous raconte deux ou trois trucs... [...]

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