Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

ajouté le 04/02/2007 08:02:00

La cuisson du magret est classique: 5mn côté peau, 5mn côté viande, 5mn côté peau, 5mn côté viande, puis 10mn dans du papier alu pour faire reposer la viande (rosée mais pas saignante). L'embeurrée est composée d'une grande patate douce et de[...]

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