Pressée de beaufort et viande des grisons, cannelonni d?herbes inspirés de Boris Campanella

ajouté le 13/05/2008 07:30:55

Toujours le Thuriès de ce mois en partie consacré aux chefs savoyards pour une recette ludique et rapide de Boris Campanella. Pressée de Beaufort et viande des grisons, cannelloni d’herbes et salade amère, vinaigrette au jus de[...]

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Cannelonni de légumes, un filet de rouget et vinaigrette de jus de tomate

ajouté le 03/10/2007 19:07:00

En premier lieu, il vous faut choisir des pâtes sèches de bonnes qualité, j'ai opté pour des "Paccheri", passés au bronze. J'ai préparé trois farces de légumes, courgette au basilic et parmesan, concassée de tomate au basilic, et[...]

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