Salade de carottes {tendrement} croquantes

Ajouté le 03/11/2009 18:35:00

J'ai un peu de mal avec la salade de carottes râpées? La carotte crue résiste parfois et vous demande un certain effort? ma mâchoire s'en souvient encore ! Alors si vous êtes comme moi et que malgré tout son petit goût sucré et sa couleur[...]

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Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantes

Ajouté le 23/05/2008 07:57:24

Ce plat est inspiré très lointainement d'une recette de Nicolas Frion , chef du Chapon Fin que j'avais eu la chance de rencontrer lors de la Cuisine Cup . Elle donne des airs orientaux à une viande bien de chez nous, et c'est ma foi[...]

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? PORC AIGRE-DOUCE, ÉCHALOTES ET CAROTTES CROQUANTES ?

Ajouté le 24/11/2009 23:00:00

  Voici une recette que je fais assez souvent. Assez rapide à faire, elle associe la douceur des échalotes et le croquant des carottes à une viande enrobée d'un caramel à base de vinaigre de Xérès. La cuisson est assez courte (20 à 30[...]

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....carottes moelleuses en tourte et croquantes en salade

Ajouté le 20/05/2009 07:37:00

J'avais lu un article sur son blog et comme ça faisait longtemps que ce livre me faisait de l'oeil, je lui ai demandé son avis. Malgré tout (et surtout le prix du livre), je l'ai acheté (mais d'occas et sur Price[...]

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Cabillaud épicé au lait de coco, carottes croquantes : 100 % orangé, bonne mine et antioxydant

Ajouté le 05/04/2008 15:08:00

Ce plat   "cabillaud épicé au lait de coco, carottes croquantes" vous fera voyager en quelques coups de fourchette. Une palette de saveurs originales, des textures qui ravissent les papilles (du fondant au moelleux, en[...]

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