Carpaccio de boeuf fumé au romarin

ajouté le 14/05/2008 08:00:21

La base de départ est celle du boeuf séché déjà évoqué sur le blog. Sauf que l'on n'attend pas qu'il sèche... Donc, mon morceau de boeuf (de la pièce à fondue) a macéré une douzaine d'heure dans du gros sel. Puis rincé et poivré (mais[...]

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Pavé de POLENTA grillé au Saint marcellin, et son carpaccio de boeuf

ajouté le 05/05/2008 10:20:00

Polenta grillé au Saint Marcellin et carpaccio de boeuf (recette inspirée de "Prima") Après avoir passé une semaine avec ma mère, j'avais grand besoin de reconfort. Oh, je[...]

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Carpaccio de boeuf et sa salade chaud-froid de pommes de terre

ajouté le 27/01/2008 20:13:37

Une vinaigrette tout bête pour accompagner un carpaccio de boeuf bio trouvé à auchan au détous du rayon boucher, une petite salade chou-fleur/pommes de terre et hop le repas de ce midi était prêt ;-) Ingrédients : 200g de carpaccio de[...]

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