Carpaccio pour ma soeur

Ajouté le 31/08/2008 15:20:00

J'ai une soeur ... une petite deux ans de moins que moi ... ça compte !! Elle est douée, elle est belle, elle a du goût ... Quand nous étions plus jeunes, j'étais un peu son modèle. J'étais assez jolie (je crois), j'avais du succès, j'avais de[...]

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Carpaccio de Mangue aux Kiwis

Ajouté le 26/04/2007 00:04:00

Je sais, pour avoir reçu de nombreux mails et je vous en remercie de tout coeur ;o)), que plusieurs d'entre vous ont souhaité déposer un commentaire sur le blog hier et ont été dans l'impossibilité de le faire. Sachez que c'est vraiment indépendant[...]

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Carpaccio d'autruche fumée et de mangue

Ajouté le 12/05/2008 07:40:22

Le dimanche, j'essaie de sortir un peu de l'ordinaire. Aussi avais-je ressorti du congélateur du rôti d'autruche dont une partie m'avait servi pour le dimanche de Pâques (voir ICI ). Il y avait de quoi faire trois beaux tournedos, mais[...]

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Carpaccio de saumon et mangue à l'huile vanillée

Ajouté le 05/12/2007 19:33:00

Voici un petit délice que j'ai concocté hier soir en utilisant mon huile vanillée fabriquée il y a quelques semaines!!! UN RÉGAL !!!!! Liste des ingrédients :( pour 2 personnes) un baron saumon de 300g extra frais, 4 belles tranches de[...]

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Panna cotta à la vanille de Madagascar et carpaccio de mangue

Ajouté le 21/01/2008 17:00:00

Pour cette recette j'ai repris un peu la base du desset de Noël que nous avait fait Christine : c'était léger, tout doux et très frais j'ai adoré. Elles nous avait des mangues, coupées en petit morceaux et en lamelles très fines, marinées pendant[...]

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Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette

Ajouté le 05/11/2007 09:39:00

Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original, avec un goût puissant de chocolat et équilibré par la douceur exotique de la mangue. C'est une recette de Damien Thuriès extraite une[...]

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carpaccio de thon blanc mariné & mangue fraîche, germes de poireau

Ajouté le 17/06/2008 07:57:22

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais appliquer au thon la recette que j'applique habituellement au sa umon . Le résultat final est fort différent, que ce soit au niveau de la texture ou du goût. Mais tout aussi[...]

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