chair poisson : 2 Recettes
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Gratin de pommes de terre et de poisson à chair blanche
Ajouté le 18/11/2009 08:00:00
Une bonne et simple recette à base de pommes de terre! Ingrédients: - 750 g de filets de poisson à chair blanche- 1 gros poireau - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 kg de pommes de terre - 2 c. à soupe de farine de blé (type 55 ou 65) - 675 ml[...]http://de-la-fourchette-aux-papilles-estomaqu...
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Poisson a chair blanche, ( Lotte ) chlorophylle et moutarde
Ajouté le 13/08/2008 14:08:00
L'idée ici est d'obtenir une cuisson parfaite du poisson ( dans ce cas ci de la lotte) et de faire contraster la tendreté du poisson avec la force de la moutarde et par la chlorophylle, (qui apporte sa touche de couleur ) Le poisson (ici la Lotte )[...]http://www.la-cuisine-de-manu.com/article-219...
