Boeuf stroganoff

Ajouté le 21/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d’oignons hachés 4 cuillerées à soupe de beurre 250 g de champignons émincés sel noix de muscade 20 cl de crème aigre 375 g de riz.[...]

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Boeuf à l?ancienne

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg à 1 200 kg de boeuf (culotte pointe aiguillette) 1 pied de veau 2 cuillerées à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200 g de champignons de Paris 4 cuillerées à soupe de cognac 1 litre de vin[...]

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Bar farcis en croute

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Faire une farce avec des foies de volailles hachés des champignons de Paris hachés 1 oeuf 1 oignon haché finement de la mie de pain émiettée trempée de 2 c à soupe de lait sel poivre persil haché. Bien malaxer le tout. Enlever la peau du bar[...]

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Wok de poulet au saké.

Ajouté le 05/01/2009 06:00:00

Une petite note sucrée très discrète pour ce plat dépaysant. Attention à bien faire tremper vos champignons si vous ne voulez pas vous retrouvez avec du chewing-gum dans la bouche!!! Wok de poulet au saké    (4 personnes) [...]

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Riz cantonais au tofu fumé

Ajouté le 08/03/2009 14:02:00

Cette recette fut pour moi une évidence dès que j'ai testé et apprécié le tofu fumé. J'adore le riz cantonais, dont les deux ingrédients essentiels, pour moi, outre le riz, sont depuis toujours, non pas les crevettes, ni le jambon, ou tout autre[...]

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Risotto d'hiver au chou chînois et au tofu

Ajouté le 07/01/2009 13:56:00

Fait froid, hein ? ça vous dirait, un bon petit plat bien consistant, pour vous réchauffer ? Sans un gramme de cholestérol et sans graisse superflue ? Bon pour la ligne et pour la santé, quoi ? Avec tout plein de protéines et pourtant sans le[...]

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Tarte à l'oignon et aux champignons - sans oeuf, sans crème -

Ajouté le 19/04/2009 12:18:00

Pfiou ! J'ai du mal à trouver le temps de cuisiner ces temps-ci. Les idées ne manquent pas, les envies non plus, que je note en attendant mieux. Je regrette d'avoir également peu de temps à consacrer à mon ordi et à internet en ce moment. Cela me[...]

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