Ris de veau laqué au café& cardamome, légeretés croustillantes, brunoise de champignon

Ajouté le 27/06/2007 11:06:44

Olivier a ramené l'autre jour environ 500g de ris de veau. Pour deux, ça fait pas mal. Aussi ai-je repris l'idée de l'année dernière de les accommoder de deux façons différentes. Sauf que je ne les ai pas servi au même repas. Voici la[...]

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Paupiettes de veau au champignon

Ajouté le 09/03/2008 19:41:00

Une petite recette de paupiettes légères (sans chair à saucisse) mais délicieuse, surtout pour les amateurs de champignons ! pour 4 personnes préparation : 20 min cuisson : 40 min Ingrédients : 4 escalopes de veau fines 400g de[...]

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