Chantilly de foie gras au chutney d'abricot

Ajouté le 27/07/2008 09:43:00

J'avais auparavant uni la chantilly de foie gras à la pomme et aux fruits de la passion. Ce coup-ci, c'est l'abricot qui y passe. Il faut dire que j'avais préparé quelques jours plus tôt un chutney d'abricot, sans trop savoir quoi en faire. Cette[...]

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Verrine de crème de lentilles et chantilly de foie gras

Ajouté le 09/11/2009 17:38:00

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une verrine apéritive idéale pour les fêtes de fin d'année qui approchent !! Cette verrine a eu beaucoup de succès, tout le monde a apprécié le mélange de saveurs. J'ai utilisé le foie gras[...]

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Crème brûlée au foie gras et sa tuile à la chantilly au Xocopili

Ajouté le 13/12/2007 16:20:00

Aujourd'hui en regardant le calendrier de l'avent je réalise que nous sommes déjà la 13 décembre et que je n'ai pas encore songé à une entrée à base de foie gras. Le foie gras c'est délicieux sur du pain mais pourquoi ne pas changer un peu la[...]

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Chantilly au foie gras, gelée de fruits de la passion, sirop de coco

Ajouté le 18/12/2007 08:50:00

Au départ, je n'avais pas vaiment prévu de faire cette mise en bouche. En ouvrant le bocal de foie gras "maison", je me suis aperçu qu'il avait rendu énormément de graisse ... et qu'il y avait dedans très peu de foie gras! Je ne[...]

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Verrine chantilly de foie gras & ses mouillettes au pain d'épices grillé

Ajouté le 19/12/2007 22:57:00

Petite douceur pour une entrée toute légère aérienne & parfumée... super facile à faire ! Pour environ 20 petites verrines : 200g de bloc de foie gras 20g de beurre (oui je sais c'est pas terrible côté[...]

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Menu de Noël chic de Garance #1 : Velouté de cèpes, chantilly au foie gras

Ajouté le 21/12/2008 11:48:14

Pour son menu de Noël, Garance vous propose un velouté bien parfumé et très onctueux, qui réchauffe les papilles. Servez ce velouté dans des petites tasses à expresso ou mini verrine pour le présenter en guise de mise en bouche pour les fêtes de fin[...]

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Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues

Ajouté le 27/11/2009 13:58:00

Doucement, nous nous rapprochons des fêtes et, comme je vous l'ai déjà dit, je vais essayer de vous donner des idées pour vos repas festifs. Cette recette d'une simplicité enfantine nous a surpris. Nous pensions que nous ne terminerions pas la[...]

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TOASTS DE FETES DE NOEL : Pain d'épices, confit d'oignons et chantilly de foie gras

Ajouté le 27/11/2008 08:11:00

Dimanche dernier, j'ai invité mon équipe à dîner et pour cette occasion, je me suis lancée dans des essais culinaires pré-Noël... Ni une, ni deux, j'ai dégainé le siphon et c'était parti pour une chantilly de foie gras sur des toasts[...]

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** Amuse Bouches festives : Crème de lentilles et sa chantilly au foie gras façon mini cappuccino **

Ajouté le 16/12/2008 18:13:00

Présentation sobre et chic ,très simple à réaliser , elles peuvent se préparer à l'avance..... des saveurs festives,... il ne vous reste plus qu'a les inviter sur votre table ... je les ai décorer avec des chips vitelottes que j'ai très[...]

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