Bûche chantilly, noisette et praliné

Ajouté le 07/12/2007 14:09:00

Pour 6 à 8 personnes : Préparation : 45 mn Cuisson : 10 mn Biscuit 5 jaunes d'oeufs 55 g de sucre 50 g de praliné 40 g de farine 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre Sucre glace Chantilly noisette 30 cl de crème liquide 25 g de sucre[...]

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Pomme au four "basse-température, chantilly à la noisette & pralin

Ajouté le 26/02/2008 13:54:49

Pourquoi la basse-température devrait être réservée à la viande ou au poisson? Les fruits ne mériteraient-ils pas le même traitement. C'est ce à quoi je me suis attelé, et l'on peut considérer que c'est franchement réussi :o) Je vous le[...]

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Le gâteau Bellevue de C. Felder, la version noisette et sa chantilly au pralin

Ajouté le 27/10/2007 16:46:00

La soirée était déjà entamée mais l'énergie pour réaliser une douceur pour le lendemain était présente. Je ne perdis pas de temps sur le choix de la recette et pris directement une valeur sûre de la culinosphère , le[...]

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