chataignes foie gras : 11 Recettes
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VELOUTé de CHâTAIGNES et FOIE GRAS POêLé
Ajouté le 03/12/2008 18:54:00
Vendredi soir dernier, chez Annabelle, en Gironde, au programme : un pot au feu, des desserts de la sublime pâtisserie bordelaise "Chez Antoine" en souvenir de nos études... Moi, ma mission était de "m'occuper de l'entrée". En ces soirs de grand[...]http://floetmimolette.blogspot.com/2008/12/ve...
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Crème de châtaignes aux cèpes et au foie grasAjouté le 18/11/2006 06:11:00
Aux couleurs du jardin Avec les gelées matinales et la campagne aux couleurs de l'automne, finies les entrés froides il est temps de revenir aux soupes réconfortantes. Voici un classique à la maison, toujours apprécié. Une recette[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/1...
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Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie grasAjouté le 26/10/2008 21:09:00
Lors du dernier menu je vous avais dit que je vous donnerais la recette de la soupe aux topinambours ... la voici donc ! Pour 4 bonnes assiettes il faut : 10 topinambours 1 cube de volaille 1 litre d'eau 100 g de purée de[...]
http://joebot.canalblog.com/archives/2008/10/...
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Pâtidou rôti au foie gras et aux chataîgnes pour réveillon gourmandAjouté le 23/12/2006 08:12:00
Si vous vous souvenez bien, le pâtisson n'est pas mon copain car il manque cruellement de goût. En revanche, j'ai entendu le plus grand bien de son cousin le pâtidou qui aurait comme le potimarron un petit goût de chataigne. Aussi, lorsque j'en ai[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2006/12/...
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Ce n'est déjà plus de saison....Velouté de châtaignes au foie gras poêléAjouté le 03/01/2009 15:06:00
Oui, les fêtes sont terminées .......mais il me semble que cette recette est une bonne idée à conserver pour l'année prochaine. Facile et prête à l'avance , il n'y a plus que le foie gras à poêler au dernier moment.... [...]http://agastache29.canalblog.com/archives/200...
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Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé, éclats de châtaignesAjouté le 07/12/2007 08:00:00
Cette recette, c'est un peu Noël avant l'heure ;o) C'est d'ailleurs en pensant à l' oie de Noël que l'on peut manger dans le nord de l'Europe avec du chou rouge que j'ai réalisé cette recette. Bon, en l'occurence, on change carrément de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Velouté de Chataîgnes et Foie Gras
Ajouté le 27/10/2009 07:00:00
Oui c'est la période des Châtaignes, des Noisettes et du Foie gras... Le bon goût d'un velouté maison... Je ne vous caches pas que par moment j'ai recours aux briques individuelles (pour le déjeuner)... Nous n'en siterons aucunes... Mais!!! ils en [...]http://coquinous.canalblog.com/archives/2009/...
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Suprêmes de Cailles aux Châtaignes et Foie Gras
Ajouté le 06/01/2009 08:44:46
Ingrédients : 6 Suprêmes de Cailles 200g de Châtaignes cuites pelées 1 tranche de Foie gras 1 Échalote 100ml de Crème fraîche 20g de Beurre Sel, Poivre, Baies roses Préparation : - Éplucher et émincer[...]http://recettes.viabloga.com/news/supremes-de...
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Croustade foie gras, châtaignes et grué de cacao pour une entrée de fêtes!
Ajouté le 01/12/2008 09:39:00
Les recettes de fêtes débarquent en masse sur les blogs... Chacun commence à penser à son menu de Noël et part à la recherche DU plat qui fera le bonheur des convives, sans pour autant passer des heures en cuisine! Cette entrée de fêtes peut [...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée, croustillant aux cèpes
Ajouté le 14/10/2008 18:21:00
Pour 4 personnes: 4 pommes d'or, 70g de châtaignes (10 environ), 2 c.s. de persil, sel, poivre. Crème au foie gras: 120g de foie gras, 5 cL de crème liquide, une pointe de couteau de 4 épices. Croustillants aux cèpes: 2 feuilles de brick, 2 [...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
