chocolat chantilly : 27 Recettes
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Dés de fraises et leur chantilly de chocolat blanc agrémentés de Speculoos
Ajouté le 20/05/2008 12:03:00
Recette testée et approuvée par une table de 8 personnes samedi soir! Z'homme n'arrêtait pas de m'en reparler depuis... Alors hier, ayant une soudaine envie de me changer les idées, j'ai empoigné mon fouet, mes ingrédients, et j'ai[...]http://recettes-milkandkisses.blogspot.com/20...
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Chantilly banane, copeaux de chocolat, crème glacée et vinaigre balsamique au cacao.Ajouté le 16/03/2008 18:38:44
En premier lieu, préparer la chantilly de banane: 2 bananes très mûres, mixées avec 25 cl de crème fleurette et une cartouche de gaz. Réserver le siphon au frais, après l'avoir vigoureusement secoué la tête en bas. Au fond du verre une crème[...]
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Gâteau aux noisettes fourré au chocolat chantilly au café et éclats d'amandes torréfiésAjouté le 05/01/2007 07:01:00
C'était le dessert du réveillon. A chaque fois que nos amis venaient à la maison, je leur faisais un dessert aux pommes. Il fallait changer. Mordu de chocolat, ça me paraît une agréable alternative... 1. le gâteau C'est la partie la plus[...]
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Test de l'agar-agar : Verrine gelée de menthe- crème au chocolat - chantilly à l'agastache
Ajouté le 10/09/2008 20:37:00
Il s'agit là d'un test, je ne vous donnerai donc pas de quantité puisque c'était du "à peu près"... Je vous dirais juste que pour environ 100mL de liquide , je met une pointe de couteau d'agar-agar. Vous allez me dire avec cela, on ne [...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
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Coupe de cerises au maury & chocolat, chantilly à l'amande grillée, sablé cru à la farine torréfiéeAjouté le 12/05/2007 17:05:07
Les cerises Faire revenir une poêlée de cerises avec une petite tasse de sucre. Rajouter au bout de 5mn, rajouter 10cl de maury. Faire réduire 10mn en remuant régulièrement. Une fois la cuisson arrêtée, rajouter 30g de chocolat noir. Bien[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Baba au cacao & son sirop à l'orange, gelée à l'orange et au kumquat confit, chantilly au chocolat amer & orangeAjouté le 07/12/2006 07:12:00
Vendredi dernier, j'ai fait la tournée des blogs à la recherche de l'inspiration. J'ai trouvé plein de trucs sympas qui m'ont donné des idées de texture, de mariages de saveur (les babas de véronique , les pim's de Lilo , la purée de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Mini-gâteaux moelleux à la chantilly de turon & chocolat blanc, saupoudrée de pralin, écorces d'orange et amande grilléeAjouté le 17/02/2008 17:20:00
Voici donc la recette de mes mini-gâteaux de la Saint-Valentin . Les "bases" ont été découpées à l'emporte-pièce dans un gâteau de Savoie de 26cm de diamètre. La recette de ce dernier a été trouvée sur ce site et suivie[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
