chocolat confiserie : 27 Recettes
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Confiserie au chocolat #1 : amandes, pignons, citron
Ajouté le 26/02/2009 11:24:28
Une bouchée fondante au chocolat, comme une mousse: amandes, pignons grillés et arôme naturel de citron, recouverte de chocolat blanc... Idéale avec le café Pour un rectangle de 15*10cm environ 150 g de chocolat blanc, 110 g de chocolat noir [...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
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Confiserie au chocolat #2: amandes et pignons au caramel, quinoa et orange confite
Ajouté le 10/07/2009 14:24:52
Pour 15 bouchées croustillantes et fondantes: 40g de sucre en poudre, 60 g d'amandes entières, 20 g de pignons, 17 g d'orange confite en petits morceaux, 10 g de quinoa soufflé, 140 g de chocolat de couverture (ici du chocolat au lait). Faire un [...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
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Confiserie au chocolat #3: Bouchées chocolatées au coeur de ganache caramel-pralin-pâte de cajou et noix d'Amazonie Ehiquable
Ajouté le 29/09/2009 19:09:00
Une délicieuse bouchée chocolatée qui cache une ganache caramélisée réalisée avec de la pralinoise, une sauce crème liquide- caramel et la pâte de cajou d'Ethiquable. Une pointe de croquant est apportée par un morceau de noix d'Amazonie grillée. [...]http://aulapincuisinier.canalblog.com/archive...
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Praliné feuilletéAjouté le 12/01/2009 16:39:24
Encore une recette piquée dans le livre "cadeaux gourmands" de Pascal Weeks : simple mais efficace ! Je les avais déjà confectionné l'année dernière pour des paniers gourmands qui ont beaucoup plu. Je recommence cette année pour un plateau[...]http://www.chefnini.com/praline-feuillete/
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Truffes au chocolatAjouté le 04/01/2009 17:00:21
En cette période de fêtes de fin d’année, je n’ai pas résisté à l’idée de faire des truffes au chocolat mais avec quelques adaptations pour femmes enceintes: pas de jaunes d’oeufs et pas d’alcool. Ingrédients[...]http://mieuxmieux.free.fr/?p=168
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Bouchées chocolatées au MarsAjouté le 13/11/2009 14:15:29
Si vous cherchez une petite idée innovante et régressive de chocolat maison, j’ai ce qu’il vous faut. Très très simple à faire, il s’agit de petites bouchées chocolat fourrées à la pâte de Mars fondu. On en prend une, puis[...]http://www.chefnini.com/bouchees-chocolatees-...
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Côte d'Or - Encore, encore !Ajouté le 20/11/2009 15:30:00
Si en Grande-Bretagne Cadbury règne en maître, en Belgique, c'est Côte d'Or. Fondée le 24 avril 1883 par Charles Neuhaus, la marque Côte d'Or tire son nom de la Côte de l'Or (actuel Ghana), où cet artisan chocolatier se ravitaillait en fèves de[...]http://food.on.tour.over-blog.com/article-cot...
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°chocolat & graine de courge°Ajouté le 01/02/2009 18:07:00
Depuis peu, j'ai accès au câble... dingue, non? Plus de 300 chaînes de TV, toutes plus étranges les unes que les autres... une chaîne spécialisée sur le poker, une sur les KTO (liques), j'imagine (!), une autre sur des gens qui se cassent la gueule[...]http://bitambouilles.canalblog.com/archives/2...
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Rochers pralins et raisins secsAjouté le 20/11/2008 16:00:35
C'est LA recette express à faire pour Noël tellement c'est bon ! Mon chéri s'est rué dessus. :) Il n'y a rien de bien compliqué et on peut varier les ingrédients : - Chocolat - Pralin haché (qu'on trouve au rayon aide en pâtisserie) - Raisins[...]http://www.chefnini.com/rochers-pralin-raisin...
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Friantine au chocolat de ConticiniAjouté le 08/11/2009 14:15:07
Dernière recette de Conticini et là, il faut absolument que vous la testiez. Les friantines se servent au moment du café ou du chocolat. Prenez la bouchée entière dans la bouche : ça croustille au début et après le chocolat explose en bouche ![...]http://www.chefnini.com/friantine-au-chocolat...
