Sucettes au chocolat...ou sucettes au foie gras?

Ajouté le 16/04/2007 13:04:00

Ce Lundi, le chocolat est bien sur à l'honneur, mais d'une manière un peu particulière puisqu'il va être servi comme amuse-bouche ou entrée. J'avais eu l'occasion de goûter ce genre de sucettes lors d'un cocktail dînatoire et j'avais retenu l'idée[...]

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Foie gras, truffes au chocolat et lumières parisiennes

Ajouté le 27/12/2007 11:19:00

Je vais vous avouer une chose : je ne sais pas recevoir. Je sais encore moins préparer un repas de fête. C'est mal, je sais, surtout pour une bloggeuse culinaire. Elaborer un menu de A à Z, c'est une tâche qui m'angoisse et me[...]

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Sucettes roulées chocolat foie gras (recette LeNotre du dernier Thuriès)

Ajouté le 17/12/2007 08:00:00

La recette est tirée du dernier Thuriès. A mon avis il y a un petit problème de proportions car j'ai divisé celles du biscuit et pourtant, j'avais à peine assez de garniture pour tartiner (sans diviser le foie gras). Bref, voici les proportions que[...]

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Foie gras mi-cuit aux figues et chocolat noir, réduction de Maury aux figues

Ajouté le 01/03/2008 08:47:51

Cette recette était l'introït d'un repas autour d'un porto LBV 1998 . Comme souvent dans mes recettes, on démarre plutôt sérieusement, sur des bases connues, et puis ça dérape, et l'on se retrouve dans une partie de l'univers que l'on ne[...]

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Olif et Mamina: MENU de NOËL, c'est la fête: foie gras, huîtres, ris de veau et chocolat sont au programme

Ajouté le 06/12/2007 07:30:00

Et voilà, avec ce menu, Olif et moi vous disons au revoir jusqu'à l'année prochaine. Je pense que vous avez déjà quelques idées de votre table de fête. Nous sommes nombreux à vous avoir fait des suggestions et comme[...]

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