Atelier pâtisserie 2 - Le gâteau au chocolat blanc

Ajouté le 18/05/2009 07:30:00

Nous ne nous sommes pas arrêtés en si bon chemin et dans l'élan, nous avons fait une seconde recette , qui, elle aussi, allait faire descendre mon stock de blanc d'oeuf ! J'ai donc commencé par le beurre ... Puis j'ai rajouté le[...]

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Fluides (parce que j'aime pas le mot "coulant" en pâtisserie) au chocolat.

Ajouté le 07/11/2009 08:00:00

C'est vrai quoi, "coulant", pour moi cela se dit d'un camembert et lorsque que l'on parle de chocolat, du coup c'est beaucoup moins appétissant. "Fluide", c'est bien, hein, ça parle quand même : imaginez le chocolat tiède glisser[...]

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La philosophie de comptoir s?allie à la pâtisserie : Brownies Framboises,Amandes,Chocolat Noir!

Ajouté le 21/02/2009 16:02:18

Arf,le titre promet de la philosophie,qui viendra s'y frotter hein les gens? Il est reconnu par les hautes sphères de la psychanalyse, que Bozo le Clown est en fait un homme triste.. Si,si,je vous assure,et que faire rire,est[...]

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encore et toujours de la patisserie : mousse chocolat sur sable feve tonka et decor tout chocolat

Ajouté le 27/09/2007 14:28:00

Encore un gateau parce qu'hier c'etait l'anniversaire de ma soeur jumelle, oups bon la elle va raler parce que le gateau, elle n'a pas pu y gouter ... Et encore une inspiration espagnole, issue du livre "nouvelle generation patissiere" aux[...]

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Résultats des épreuves anticipées et journée patisserie épisode 1: mousse au chocolat au lait pour chocolatomanes avertis

Ajouté le 07/07/2007 20:55:00

Et oui hier c'était (enfin) la diffusion des notes sur internet! Donc voilà papotages sur le sujet, puis essayer de réconforter ceux qui n'ont pas très bien réussi, ou encore ne pas (trop) se réjouir... Mais le plus dur est encore à venir! [...]

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Tarte bounty

Ajouté le 21/09/2009 22:31:11

Fan des Bounty... il fallait absolu que j'en fasse un dessert et c'est chose faite!!! Ingrédients pour 6 minis tartelettes : => Pâte sablée : - 1 càs de poudre d'amandes - 2 jaunes - 220 de farine - 110 g de sucre roux - 130 g de[...]

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C?ur de Mamou

Ajouté le 18/11/2008 21:49:00

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Tarte au chocolat

Ajouté le 23/09/2008 14:43:00

Ce gâteau, extrêmement riche en chocolat et beurre, est inspiré d'une recette du livre Le chocolat de Christophe Felder. C'est à consommer certes à petite dose, mais c'est délicieux pour peu qu'on utilise un bon chocolat (on a l'impression[...]

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Choux au chocolat

Ajouté le 01/11/2008 13:55:37

Un de mes désserts préférés... huumm... La recette est exactement la même que celle des éclairs au chocolat ( ici ) sauf qu'au lieu de dresser des batonnets avec la pâte à choux, dressez des petits tas de la taille d'un abricot Et vous[...]

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