Nem de boudin noir et choucroute au cumin

Ajouté le 17/11/2009 09:49:00

C'est la saison... du boudin ! Mais aussi de la choucroute... Voici l'histoire de la rencontre improbable entre ces deux-là, étonnante quoique justifiée puisque la choucroute apporte l'acidité nécessaire au boudin... Ici, la choucroute est crue,[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-ne...

Lieu jaune sur lit de choucroute, sauce à la bière et au cumin des prés

Ajouté le 05/02/2008 22:40:00

Le concours lancé par l'Ofimer dont je parlais il y a peu me tentait bien, ainsi que l'idée de goûter un poisson qui m'était inconnu. Alors j'ai cogité pendant bien deux semaines. La cuisson du poisson : papillotte, court-bouillon, vapeur,[...]

http://paradiscuisine.canalblog.com/archives/...

Choucroute à la bière - Sauerkraut mit Bier

Ajouté le 01/11/2009 08:00:00

La première choucroute de l'année, malgré cette douceur. Jean-Noël voulait que je la cuisine cette fois avec la bière, j'ai été sceptique car je n'aime pas du tout la bière, mais, je dois dire que je suis convaincue! Das erste Sauerkraut der[...]

http://www.bolliskitchen.com/2009/11/choucrou...