CONFIT DE CANARD MAISON-SAUCE À L'ORANGE

Ajouté le 21/02/2009 10:31:26

Recette tirée de la revue espagnole Cocinar con Thermomix nº26 Excellente recette : très simple et relativement bon marché. Idéale pour un repas raffiné. Elle m?a permis de recycler de la graisse (environ 700 g) de manchons de[...]

http://cotefrontiere.canalblog.com/archives/2...

Muffins épicés aux citrons confits & miel

Ajouté le 02/07/2008 10:57:35

Ma première expérience avec des moules en silicone a été désastreuse … C?était à moitié cru, à moitié cramé et, le moule en question a atterri dans la poubelle seulement quelques minutes après sa sortie du four. Depuis, je reste réticente à[...]

http://www.altergusto.fr/2008/07/02/muffins-e...

nage de St Jacques au caramel de citron confit, poivre vert et beurre salé

Ajouté le 30/01/2009 14:27:00

J'ai eu la chance récemment d'aller dîner au restaurant "la mère Brazier" à Lyon , un très vieux nom de la cuisine lyonnaise ramené à la vie par Mathieu Vianney (voir cet article ). Nous y avons dégusté un excellent repas. En entrée[...]

http://lacath.canalblog.com/archives/2009/01/...