civet chevreuil four : 3 Recettes
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Civet de chevreuil
ajouté le 19/06/2008 22:36:00
Je sais, le titre est méga pas racoleur, le plat pas de saison, il fait trop chaud pour des plats en sauce et pâtati et patata !! Mais bon, quand on a décidé d'utiliser ses ressources congélesques et qu'une pauvre bouteille de Trousseau[...]http://alienor39.canalblog.com/archives/2008/...
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Le civet de chevreuilajouté le 05/12/2007 10:30:00
Ceci est une occasion inespérée pour une citadinne invétérée qui ne va jamais à la chasse. J'ai eu le plaisir de préparer un cuissot de chevreuil et de le servir au cours d'une dégustation --le repas de chasse-- non seulement au chasseur lui même[...]http://lacuisinedenat.canalblog.com/archives/...
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Civet de chevreuil et purée de céleri
ajouté le 29/11/2007 12:11:01
1 kg 500 de gigue de chevreuil désossée 500 g de marrons au naturel 1 oignon 50 cl de vin rouge corsé 1 cuil. à soupe de zestes d’orange haché 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 gousse d’ail 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile 50 g de farine[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/civet...