Gambas au Cognac

Ajouté le 02/01/2008 05:10:00

Papa fort de son succès avec ses oeufs cocottes nous a proposé une nouvelle recette qui a eu elle aussi beaucoup de succès. La petite sauce qui accompagne les gambas a des saveurs sucré/salé et le goût du cognac reste très discret, un vrai[...]

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Mouclade au cognac

Ajouté le 16/09/2008 08:55:00

La mouclade est une spécialité charentaise qui s'étend de l'Aunis à la Saintonge, jusqu'à Jonzac. Selon les recettes, ce gratin de moule de bouchot se fait avec un béchamel safranée, et crémée, additionnée ou non de Pineau des Charentes ou[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-22...

Poulet au Maroilles

Ajouté le 01/10/2008 12:00:00

Pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg, 1 oignon, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 150 g de champignons, 200 g de Maroilles, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, liqueur de Cognac, sel, poivre. Découper le poulet.[...]

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Un classique visité

Ajouté le 05/10/2008 07:30:00

Lors d'un récent week-end en Charente, ma soeur nous avait préparé un programme plus que sympatique. Nous partîmes pour Cognac où elle avait réservé une visite de ... caves de Cognac ! Et par n'importe lesquelles ... La Maison[...]

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Visité et revisité ...

Ajouté le 07/10/2008 07:30:00

La visite des caves terminée, nous avons repris le bateau ... Direction l'autre rive Ou l'on nous attendait pour une dégustation. Moi le cognac ... et les alcools forts[...]

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Mousse de jambon au cognac

Ajouté le 16/01/2008 09:36:00

C'est sur Marmiton (encore!) que j'avais repéré cette recette , initialement nommée "terrine de jambon". Or, je trouve qu'elle a beaucoup plus l'aspect et la texture d'une mousse, mais quoiqu'il en soit c'est très bon! Qui plu est,[...]

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Mousse de Jambon au Cognac

Ajouté le 11/04/2008 20:50:00

Recette aperçue chez: Quand Nad cuisine... qui l'a trouvée sur Marmiton . C'est très simple à faire, très frais, et ça change. Ingrédients: 250g de jambon 50g de boursin au poivre 75g de fromage[...]

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Magret de canard au Cognac

Ajouté le 27/04/2008 17:59:00

Nous recevions mes parents à déjeuner ce midi, et je voulais faire une recette originale pour cuisiner les magrets ... cette recette a beaucoup plu, elle est super simple à réaliser, la sauce est bien parfumée et se marie à merveille avec des[...]

http://lenidgourmand.canalblog.com/archives/2...