Journée confiserie, caramels mous au beurre salé et guimauves again!

Ajouté le 01/04/2008 07:30:05

      Certes j’avais déjà réalisé de délicieuses guimauves après un stage confiserie chez Valrhona, et, il y a quelques années, des caramels mous selon un recette de Lenôtre ! Mais comme la[...]

http://feeds.feedburner.com/~r/mercotte/iJni/...

Caramels au beurre salé

Ajouté le 19/12/2008 13:23:51

200g de sucre 80g de beurre salé 10 cL de crème liquide un peu d’eau faire fondre le sucre dans l’eau et mettre à chauffer Quand le caramel a une belle couleur, ajouter, hors du feu, la crème. Refaire chauffer[...]

http://sebeloeole.wordpress.com/2008/12/19/ca...

CARAMELS DURS AU LAIT ET AU BEURRE SALÉ

Ajouté le 27/06/2009 08:52:00

Avec le beurre à la fleur de sel que j'ai réalisé l'autre jour, je me suis dit que vu qu'il ne se garderait probablement pas très longtemps, il était opportun de l'utiliser dans une autre préparation...et quoi de plus gourmands que ces petits[...]

http://palaisdeslys.over-blog.com/article-326...

Ce qu'on dit, et ce qu'on fait (fudge au sucre blond de canne)

Ajouté le 09/02/2009 11:54:00

Depuis que j'ai fini ma thèse , j'aurais dû - comme je n'ai cessé de le répéter durant des mois : - déballer mes cartons et ranger l'appartement, - réviser mon informatique, mon allemand et mon chinois, - commencer à prendre des cours de[...]

http://mingoumango.blogspot.com/2009/02/ce-qu...