Confit d?échalotes au piment d?Espelette

ajouté le 26/03/2008 10:34:00

Le confit d?échalotes est parfait pour accompagner un bon foie gras mais est aussi très bon tout seul tartiné sur du pain. Pour changer un peu de la version classique et le relever un peu, j?y ajoute du piment d?Espelette. Les ingrédients : -[...]

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Parmentier de canard au confit d?échalotes au madère

ajouté le 25/01/2008 13:09:00

Rustique et raffiné Voici ma petite contribution aux nombreux parmentiers de canard qui alimentent la toile, car oui ! C?est très tendance. Pourquoi me suis-je laissée aller à faire un parmentier de confit de canard ? Je n?aime pas vraiment le[...]

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