TAJINE AU CITRON CONFIT

Ajouté le 21/05/2009 10:06:00

A défaut d'avoir un printemps ensoleillé,tentons d'avoir du soleil dans nos assiettes     ingrédients: pour 4 pers 5 blancs de poulet 2 petits citrons confits 1oignon 2 gousses d'ail 2 c[...]

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Confit de canard à la Gasconne

Ajouté le 03/12/2008 12:00:00

Voilà la recette du plat principal, servi pour mon repas de Noël, l'an dernier. Pour 8 personnes: 1/  Faire rissoler 500g de cèpes dans la graisse de canard . Saler, réserver.   2/  Faire ensuite revenir 250g de cèpes,[...]

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Repas aux accents du sud-ouest

Ajouté le 03/08/2009 07:30:00

Ce qu'il y avait dans nos assiettes avaient aussi l'accent du sud-ouest. Comme nous avions été nous promener l'après-midi, l'apéritif fut des plus simples, les tomates cerises étant quand même du jardin ! Une assiette de charcuterie en[...]

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Parmentier de confit de canard aux deux pommes

Ajouté le 18/09/2009 15:29:23

Ingrédients pour 4 personnes: - 2 cuisses de confit de canard en conserve - 1 échalote finement émincée - 2 pommes reines des reinettes épuchées et coupées en petits cubes - 800 g de pommes de terre à chair farineuse - 50 g de beurre coupé[...]

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Tajine de poulet au citron confit et aux fèves (cuisson au four)

Ajouté le 11/11/2008 11:15:00

Pour cette recette , j'avais préparé des citrons confits au sel mais j'avoue ne pas avoir été complètement emballée par le résultat. Après 1 mois, je les ai trouvé fermes et trop piquants à mon goût mais peut être ne sont-ils pas restés[...]

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Galettes de pommes de terre au confit de canard, mesclun aux poireaux et pommes poêlées

Ajouté le 18/10/2009 14:10:11

Ingrédients pour 2 personnes: - 1 cuisse de canard confite + un peu de graisse de canard - 3 pommes de terre moyennes à chair ferme épluchées - 1 oeuf battu - 1 pomme épluchée et coupée en 8 "quartiers" - 1 poireau coupé en rondelles - une[...]

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La soupe et le petit gratin d?hiver, le confit de fenouil et la partie de foot des employés de la Poste.

Ajouté le 23/10/2009 14:43:39

Parce que la glacière peut contenir beaucoup plus de fromages que vous l?imaginez, et que les petites tartes du nord n?ont fait qu?entamer la réserve de Carré d?Avesnes qu?on a rapporté (avec d?autres fromages aussi mais je vous en parlerai[...]

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Parmentier de pomme purée à l'huile de noisette et confit de canard façon kebab, jus corsé de volaille aux morilles...

Ajouté le 16/04/2009 07:41:00

INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes Pomme purée 0.700 kg de pommes de terre bintje 0.100 à 0.150 L de lait 0.040 kg d'huile de noisette gros sel Sauce 0.300 L de fond brun de volaille 24 petites morilles séchées Confit 2 [...]

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