confits canard : 6 Recettes
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Gésiers de canard confits
ajouté le 07/02/2008 11:02:01
600 g de gésiers de canard 500 g de graisse de canard ou de saindoux 400 g de gros sel 1 cuil. à café d'herbes de provence 1 gousse d'ailhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/gesie...
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Aiguillettes de canard sur lit de coings confitsajouté le 14/01/2008 10:00:00
Les fêtes sont finies mais je considère cette recette un petit peu festive, pas vous? Ingrédients : aiguillettes de canard, huile d'olive, coings, badiane, cannelle, sucre, sel, poivre Faire chauffer dans une poêle un peu[...]http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...
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croustillant tout canard et foie gras, émincé de chou frisé aux gésiers confitsajouté le 10/12/2007 08:21:00
Avant d'avoir recours à la pâte feuilletée maison , je ne courais pas après les feuilletages en tous genres. Après avoir bien suivi les conseils donnés par Mercotte , sa réalisation ne me pose plus de problème et[...]http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...
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Magret de canard au miel et citrons confits et Purée "à l'ancienne" courgettes carottes
ajouté le 04/12/2007 17:12:01
4 magrets de Canard Mulard 5 cl d’huile Pour la sauce : 150 g de miel 15 g de sucre 20 cl de vinaigre 2 citrons jaunes (zestes) 1 orange 1 pamplemousse 50 cl de fond de veau Piment de cayenne Pour les Garnitures : 600 g de pommes de terre 200[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/magre...
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Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapesajouté le 06/01/2007 07:01:00
J'ai participé hier et aujourd'hui à la transsformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparation. Tout s'est fait dans la solidarité et la bonne humeur ;o) 1ère étape:[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Châtaignes grillées, gésiers de canard confits & jeunes poussesajouté le 17/12/2006 09:12:00
Il faut revenir parfois à des basiques , parce que c'est bon, ça change et ça remet les papilles en place. Rien de très innovant donc, mais c'est très sympa et vite fait! Que demander de plus? Pour deux personnes un bocal de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...