LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : TARTELETTES AUX FRAISES

ajouté le 10/06/2008 13:07:00

Pour ce nouveau défi hebdomadaire des Mardis avec Dorie/TWD, c'est Marie de A Year from Oak Cottage qui a choisi la recette de Dorie. Cette tarte est d'inspiration du café parisien "La Palette". Rien de plus simple que cette recette : Une bonne pâte[...]

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CONFITURES DE FRAISES AUX SIROP D'ÉRABLE ET GINGEMBRE

ajouté le 05/06/2008 13:00:00

J'ai voulu tester une nouvelle technique de confiture en utilisant juste du sirop d'érable, comme agent sucrant. Habituellement, avec le sucre, je monte la température à 104 C ( 220 F ), pour celle-ci, j'ai laissé cuire un peu plus longtemps afin[...]

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Gaspacho d'Ananas Sorbet Menthe et Tartare de Fraises

ajouté le 13/07/2008 23:03:00

    Je n'arrête pas de la faire et de la refaire, cette recette est vraiment....for-mi-dable.     Je suis tombée dessus par hasard alors que je recherchais une recette afin de m'occuper d'un ananas qui avait un besoin urgent[...]

http://jojocuisine.canalblog.com/archives/200...

Pourquoi les fraises flottent en surface de mes confitures ?

ajouté le 27/06/2006 17:06:00

Pourquoi les fruits flottent en surface des confitures ? Voici une question qui revient souvent du Québec cette année. C'est que les fraises contiennent trop d'eau en 2006. Il faut les cuire plus longtemps avant d'ajouter le sucre ou la pectine à[...]

http://conserves.blogspot.com/2006/06/pourquo...

Confitures d'abricots aux fleurs de menthe poivrée & confiture fraises

ajouté le 04/08/2008 08:30:00

A déguster en toutes occasions! Le matin sur du bon pain maison grillé. Pour le gouter ou le petit creux de l'après midi. Dans un yahourt ou tout simplement pour le plaisir ? Je suis satisfaite à 100% de la consistance des confitures faites avec[...]

http://www.cuisineetgourmandise.com/article-2...