coquille saint jacques : 3 Recettes
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Coquille Saint-Jacques sur Nid d'Endives
ajouté le 09/04/2008 16:28:10
Ingrédients (pour 4): 4 Coquilles St-Jacques 3 Endives 2 Echalotes Crème fraîche Sel fin Beurre Préparation : - Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux - Préparer la fondue d'endive en coupant[...]http://recettes.viabloga.com/news/coquille-sa...
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Coquille Saint-Jacques aux zestes d'orange en coque boulangèreajouté le 21/10/2007 09:19:55
Je me suis inspiré d'une recette d' Alain Senderens . Sauf que ce chef utilisait des bâtons de citronnelle. Le truc introuvable dans ma cambrousse... Je me suis donc dit que l'orange pourrait tout aussi bien convenir. Il vous[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Coquille Saint Jacques de polenta au munsterajouté le 03/10/2007 18:39:00
Il me restait de la polenta, je l'ai donc moulé dans des empreintes en forme de Coquille Saint Jacques. En me disant, que j'arriverais bien à les réutiliser ... Et voilà, c'est chose faite ... Après complet refroidissement, je les ai[...]http://stephsev.canalblog.com/archives/2007/1...